一カ月に休み1日でも休日労働代ゼロ

愛知県のトマト農家です。5月のカレンダーの記録をみると1日しか休んでいません。
給与明細が配られず、振込金額140，067しかわかりませんでした。
機構と労基署に申告したら給与明細が渡されましたが、5月も6月も残業代はゼロでした。
契約書は年間変形労働制で会社カレンダーによると書いてあります。

監理団体に嫌だと言ったら1/28から休まされ、九州の農家に移籍させると言われました。
労基署が来る前に移動させてしまうのでしょう